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  • Quel fromage pour quel plat ?

    Il y a 10 jours - Par Grazia

    Dans la raclette. Remplacer les raclettes aromatisées par du bleu du Vercors, de la tomme de brebis... Pour l'accompagnement : carottes, courges, brocolis, champignons crus, pickles... et l'oignon rouge et l'échalote au lieu des cornichons. Avec la bière. Il y a une vie en dehors du fromage/ballon de rouge : la bière , mais aussi le saké, le thé, le café et les jus. Dans la soupe. La mozza et la burrata se marient à merveille avec la betterave, la courge, le pourpier, le poireau... à relever de zestes d'agrumes, un régal. A tester : 1 c. à café de burrata dans la soupe au lieu de la crème...
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