• La pièce fétiche: la serre à citrons de Simone Zanoni

    Il y a 16 jours - Par Grazia

    Où sommes-nous? Là où commencent les fameux tortelli ricotta, citron et menthe dans l'un des derniers jardins princiers versaillais. L'odeur y est incroyable... Ces citronniers viennent du lac de Garde. Que trouve-t-on à côté? Un potager de 1 000 m2, et un jardin d'herbes aromatiques que nous allons nourrir de marc de café recyclé du restaurant. Vous semblez aussi enthousiaste qu'un gamin? C'est excitant de travailler de la graine à l'assiette. Avec Mickaël Duval (responsable du service Espaces verts du département des Yvelines), nous avons créé ce potager locavore et social. On...
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